Ingredience
Postup
- Cibuli nakrájíme najemno a mrkev nastrouháme nahrubo. Cibuli orestujeme na oleji a po 5 minutách přidáme mrkev. Podlijeme 300 ml vody, osolíme, osladíme a vmícháme ocet. Za občasného míchání vaříme 40 minut doměkka. Pak zahustíme hrubou moukou, kterou v zelí rozmícháme metlou.
- Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a okmínujeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme ji s masem a pečeme při 160 °C asi 30 minut.
- Poté podlijeme 200 ml vody a pečeme dalších 60 minut doměkka. Šťávu pak vypečeme. Zaprášíme ji moukou, promícháme a po 5 minutách přilijeme 200 ml vody a při 130 °C chvíli dopékáme. Natrhané maso můžeme podávat například s bramborovými plackami.
