Ingredience
Postup
- Z droždí, trošky cukru a třetiny vlažného mléka připravíme kvásek a necháme ho v teple vzejít. Poté prosejeme mouku, přidáme kvásek, žloutky, sůl, zbylý cukr, mléko, olej a vypracujeme nelepivé těsto, které necháme v teple nakynout.
- Na pomoučněném vále vyválíme asi 1 cm tlustý plát a z něj pak vykrajovátkem kolečka, která přendáme na vymazaný plech a necháme je znovu nakynout.
- Tvaroh vyšleháme s cukrem, vejcem, citronovou kůrou a směs přendáme do cukrářského sáčku. Poté do středu každého koláčku uděláme důlek, potřeme je rozpuštěným máslem a důlky naplníme připraveným ochuceným tvarohem.
- Povidla rozmícháme s rumem a pomocí lžíce rozdělíme náplň do středu všech koláčků. Koláče pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut dozlatova. Hotové koláčky můžeme ozdobit například plátky nasucho opražených mandlí.
