Ingredience
Postup
- Do vymačkané šťávy z limetek nastrouháme česnek a promícháme. Do marinády naložíme rybí filety. Osolíme a opeříme.
- V hlubší pánvi orestujeme na oleji najemno nakrájenou bílou část cibulek. Přidáme kousky zelené a červené papriky, zaprášíme paprikou a necháme vzpěnit. Pak přidáme nakrájená rajčata, 3/4 nasekaného koriandru a pokrájenou zelenou nať cibulky. Osolíme a opepříme a asi 5 minut podusíme.
- Když paprika lehce změkne, odebereme z pánve půlku zeleninového základu. Na zbytek zeleniny rozložíme ryby a pokryjeme je druhou polovinou směsi. Podlijeme kokosovým mlékem a zvolna dusíme pod pokličkou 15 až 20 minut. Velmi opatrně promícháváme, abychom kousky ryby neporušili.
- Hotovou Moquecu podle chuti osolíme a při podávání dozdobíme čerstvým koriandrem. Podáváme s dušenou rýží.
