Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme rajčatovou salsu. Rajčata omyjeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Rajčata i cibuli dáme do mísy, přidáme koriandr, jemně pokrájené stroužky česneku, olivový olej, sůl, pepř a šťávu z limetky. Promícháme a necháme odležet 30 minut v chladničce.
- Mezitím v hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme najemno nakrájenou oloupanou cibuli a mícháme, než začne pěnit. Poté přimícháme protlak, orestujeme ho a vlijeme fazole i s nálevem. Vaříme je zvolna do zhoustnutí a nakonec podle chuti osolíme a opepříme.
- Bagetky podélně rozkrojíme, odstraníme trochu střídky a potřeme slabou vrstvou másla. Rozložíme je na plech a dáme do trouby předehřáté na 240 °C. Pečeme je asi 3 minuty, aby byly křehké a zlatavé.
- Fazole rozdělíme na opečené bagetky, posypeme je strouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby. Pečeme při 240 °C, až se sýr začne roztékat. Molettes ozdobíme listy rukoly a koriandru a podáváme s rajčatovou salsou.
