Moka řezy s kávovým krémem a citronovou polevou – Dezert s nádechem rumu
Unikátní spojení intenzivního kávového krému s rumem a osvěžující citronové polevy nabízí nečekaně harmonický a neotřelý chuťový zážitek. Tři vrstvy kakaového korpusu spojené poctivým pudinkem s máslem vytvářejí úhledné řezy zdobené čokoládou a cukrovými kuličkami. Tento dezert vyniká svou jemností a představuje moderní variaci na oblíbené moka speciality pro náročné mlsouny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
591 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2473 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
62,0 g
70 %
62 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
8,8 g
14 %
13 %
-
Tuky
33,8 g
52 %
48 %
-
nasycené
14,0 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce ušleháme do pěny s cukrem, přidáme obě mouky smíchané s prosátým kakaem. A nakonec lehce zamícháme olej.
- Připravíme si dva plechy na které vložíme alobal,vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Polovinu těsta nalijeme na první plech a pečeme ve vyhřáté troubě 15-20 minut.
- Když upečeme první polovinu, zbytek těsta promícháme, nalijeme na druhý plech a upečeme.
- Náplň: Vanilkový pudink smícháme s mlékem a uvaříme hustý pudink, který za občasného míchání necháme vychladnout. Nakonec zašleháme máslo a uvařenou kávu. Můžem přidat i trochu rumu.
- Citronovou šťávu utřeme s cukrem a polevu obarvíme trochou potravinářského barviva.
- Z vychladlých placek vykrájíme kulatou formičkou kolečka, která k sobě po třech spojíme krémem. Potřeme je žlutou polevou a dozdobíme čokoládovou polevou a cukrovými kuličkami.
