Ingredience
Postup
- Lískové oříšky a mandle nastrouháme najemno. Bílky vyšleháme s cukrem, kávou a citronovou šťávou na pevný sníh. Pak zlehka vmícháme nastrouhané oříšky a mandle.
- Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme připraveným těstem a na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme malé pusinky. Pečeme v troubě předehřáté na 120 °C asi 10 minut. Pak teplotu snížíme na 70 °C a sušíme dalších asi 60 minut. Poté je necháme vychladnout a opatrně sloupneme z pečicího papíru.
- Na horké vodní lázni rozpustíme čokoládu a necháme ji mírně vychladnout. Máslo nakrájíme na malé kousky a vyšleháme společně s čokoládou a cukrem do pěny. Krém ochutíme likérem a kávou a pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou nastříkáme na polovinu pusinek. Slepíme je se zbylými korpusy a podáváme.
