Ingredience
Postup
- Bílky šleháme na horké vodní lázni s třetinou cukru asi 5 minut. Pak odstavíme a přidáme zbylý cukr a citronovou šťávu. Vyšleháme na pevný sníh. Nakonec lehce vmícháme prosátý moučkový cukr.
- Hotovou bílkovou hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme placičky o průměru 6 cm. Pečeme v předehřáté troubě při 120 °C asi 45 minut. Pak troubu vypneme a necháme pusinky dosušit v troubě, dokud nevychladne.
- Z bílku, citronové šťávy a prosátého moučkového cukru utřeme hladkou lesklou polevu. Dvě třetiny polevy obarvíme na světle modrou barvu a potřeme povrch pusinek. Polevu necháme zaschnout. Bílou polevu naplníme do malého papírového kornoutku a na povrch ozdobně namalujeme tvary vloček.
