Moderní malinové srdce z listového těsta s mascarpone – Křehký a rychlý dezert s ovocem
Křehké a bleskové pohoštění, kde se křupavost pečeného listového těsta snoubí s jemným krémem z malin a italského mascarpone. Nadýchaná šlehačka a dekorace ze sněhových pusinek dodávají tomuto ovocnému srdci moderní šmrnc a nevídanou lehkost, která vynikne při každém slavnostním stolování.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
376 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1573 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
31,2 g
35 %
31 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,3 g
7 %
6 %
-
Tuky
26,1 g
40 %
37 %
-
nasycené
11,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těsto rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na plát silný 3 mm a vykrojíme z něj dvě velká srdce, přemístíme je na dva plechy a do středu každého vykrojíme menší srdce. Povrch propícháme vidličkou a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Maliny rozmačkáme, propasírujeme přes husté sítko a smícháme s cukrem a s mascarpone.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a vmícháme do mascarpone.
- Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na jeden korpus nastříkáme pusinky krému a na povrch položíme druhý korpus. Poté na povrch nastříkáme pusinky krému, dozdobíme sněhovými pusinkami a malinami.
