Ingredience
Postup
- Všechny druhy masa omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na menší kostky a dáme do mísy. Přidáme prolisované oloupané stroužky česneku, citronovou šťávu a sůl. Důkladně promícháme a necháme odležet cca 60 minut při pokojové teplotě.
- Mezitím cibuli oloupeme a rozkrájíme na měsíčky. Papriky pokrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme špalíčky. Na špejle nebo špízové jehly napichujeme střídavě všechny druhy masa se zeleninou a slaninou. Nakonec špízy ochutíme drceným černým pepřem.
- V pánvi na rozehřátém oleji připravené špízy orestujeme zprudka ze všech stran. Pak je přendáme na plech s pečicím papírem a v troubě předehřáté na 170 °C dopékáme asi 20 minut. Podáváme s bílým pečivem. (Pokud bychom špízy připravovali na grilu, špejle namočíme nejprve na cca 30 minut do vody, aby se nad ohněm nepálily.)
