Mleté válečky ve slanině s bazalkovým dipem – Masové špízy s parmazánem a smetanou
Jemně mleté maso provoněné parmazánem a čerstvými bylinkami tvoří základ těchto elegantních špízů zabalených v tenkých plátcích slaniny. Celý zážitek dotváří osvěžující dip ze zakysané smetany a bazalkového pesta, který tvoří perfektní protiváhu k pečenému masu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
439 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1836 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
23,4 g
27 %
23 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
48,8 g
78 %
72 %
-
Tuky
16,3 g
25 %
23 %
-
nasycené
7,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso odblaníme, opláchneme a osušíme. Nakrájíme ho na tenké plátky, umeleme a zakapeme citronovou šťávou. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a nasekanou petrželovou nať. Zahustíme strouhankou, přidáme parmazán a lístky tymiánu. Směs osolíme, opepříme a vše promícháme.
- Z masa vytvoříme malé válečky, které zabalíme do plátků slaniny. Po čtyřech kusech je napícháme na špejle nebo špízy.
- Na pánvi rozehřejeme olej a špízy ze všech stran pomalu opečeme. Přendáme je do pekáčku, vložíme do vyhřáté trouby a krátce dopečeme.
- Mezitím si připravíme dip. Do menší misky dáme zakysanou smetanu, bazalkové pesto a česnek. Dochutíme solí a pepřem a vše promícháme. Připravené špízy podáváme s bazalkovým dipem.
