Ingredience
Postup
- Sušená nakládaná rajčata necháme okapat, důkladně je osušíme a nakrájíme nahrubo. U jarní cibulky oddělíme zelenou část od bílé a obě nakrájíme nadrobno. Česnek i bazalku nasekáme. Mozzarellu nakrájíme na kostičky a parmazán nastrouháme.
- Do mixéru vložíme chléb, sušená rajčata a nasekáme na hrubou strouhanku. 3 lžíce této směsi si odložíme a zbytek přendáme do mísy a pokropíme mlékem.
- Na 2 lžících rozehřátého oleje orestujeme nakrájené bílé části jarní cibulky a na plátky nakrájený česnek. Po 2 minutách vsypeme opečenou cibulku a česnek ke strouhance, přidáme nakrájené zelené části jarní cibulky, maso, vejce, rajčatové pyré, cukr, kapary a bazalku. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme a nakonec zlehka vmícháme mozzarellu. Touto směsí naplníme do 3 máslem vymazané formičky na muffiny.
- Parmazán promícháme s odloženou strouhankou a zbylou lžící oleje, dle chuti osolíme a opepříme. Parmazánovou směsí hojně posypeme muffiny a zlehka ji vidličkou nebo prsty přitlačíme k masovému základu. Poté pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Po upečené vyndáme z trouby, necháme 5 minut odpočinout a vyklopíme z formiček. Masové bochánky můžeme podávat například se zeleninovým salátem a arabským chlebem.
