Ingredience
Postup
- Z droždí, trochy mouky, cukru a vlažného mléka umícháme hustý kvásek a necháme ho vzejít. V míse promícháme zbylou mouku a cukr s kváskem, rozpuštěným vlahým máslem, vejcem, špetkou soli a citronovou kůrou. Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto.
- Rýži propláchneme a spolu se 100 g cukru a špetkou soli vsypeme do 750 ml horkého mléka. Vaříme asi 45 minut. Mléčnou rýži necháme vychladnout.
- Z pudinkového prášku a zbylého mléka s cukrem připravíme pudink a vmícháme ho do vychladlé rýže. Višňový kompot necháme na sítku okapat.
- Z vykynulého těsta vyválíme kulatý plát a přeneseme ho do vymazané a vysypané formy. Potřeme ho polovinou rýžové náplně a poklademe višněmi. Navrch rozetřeme zbylou rýžovou náplň, posypeme mandlovými plátky a koláč vložíme do vyhřáté trouby. Při teplotě 180 °C pečeme asi 20 minut. Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.
