Ingredience
Postup
- Palici česneku zbavíme vršku tak, aby každý stroužek česneku měl uříznutou menší část špičky. Přendáme na plech s pečicím papírem, osolíme, zakápneme trochou olivového oleje a zakryjeme alobalem. Pečeme při 170 °C asi 25 minut.
- V hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm najemno nakrájenou cibuli. Přidáme vymačkaný pečený česnek, zaprášíme moukou a krátce orestujeme.
- Za stálého míchání zalijeme vývarem a mlékem a přivedeme k varu. Přidáme oloupané a na kousky nakrájené brambory. Osolíme, opepříme a vaříme doměkka. Pak polévku rozmixujeme dohladka (několik brambor můžeme dát před mixováním stranou).
- Polévku nakonec zjemníme smetanou a dochutíme najemno nastrouhaným parmazánem. Můžeme dozdobit plátky chilli a opečeného česneku.
