Ingredience
Postup
- Mrkvičky očistíme (můžeme nechat kousek zelené natě) a pod tekoucí vodou omyjeme. Vložíme je do vroucí osolené vody a uvaříme téměř doměkka (asi 10 minut). Uvařené scedíme.
- Mezitím si připravíme bylinkovou omáčku. Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Pokrájenou cibulku necháme zesklovatět na másle a zasypeme hladkou moukou. Promícháme a necháme chvíli orestovat, až mouka zrůžoví. Poté zalijeme vývarem, metličkou rozmícháme a necháme provařit minimálně 15 minut. Na konci varu přidáme nasekané bylinky, dochutíme solí a podravkou a vmícháme bílé víno.
- Mleté vepřové smícháme s vejcem, smetanou a strouhankou. Dochutíme solí, pepřem, oregánem a prolisovaným česnekem. Z masa rukama vytvoříme menší kuličky. Na rozpáleném oleji vepřenky opečeme ze všech stran.
- Uvařené mrkvičky na talíři přelijeme bylinkovou omáčkou a podáváme s vepřenkami.
