Míša řezy s malinami: Recept na tradiční tvarohový dezert v osvěžujícím provedení

95 hodnocení (4,4)

Ta nezaměnitelná kombinace nadýchaného kakaového korpusu, poctivé vrstvy tvarohu a křupavé čokolády je prostě sázka na jistotu. V této verzi jsme ale tradiční recept posunuli o kousek dál – přidali jsme čerstvé maliny, které svou lehkou kyselostí krásně proříznou sladký krém a dodají celému moučníku moderní šmrnc a šťavnatost.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 60 min

bez tuhnutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Na těsto:

Na náplň:

Na polevu:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    439 KCal

    20 %

    18 %

  • Energie

    1837 KJ

    20 %

    18 %

  • Sacharidy

    39,0 g

    44 %

    39 %

  • Vláknina

    2,6 g

    9 %

    9 %

  • Bílkoviny

    10,2 g

    16 %

    15 %

  • Tuky

    26,3 g

    40 %

    38 %

  • nasycené

    15,3 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na sníh. Obě hmoty spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem a nastrouhanou čokoládu.
  2. Hotové těsto naplníme do pekáčku 25 x 30 cm vymazaného tukem a vysypaného moukou. Pečeme při 180 °C asi 45 minut.
  3. Máslo nahřejeme a utřeme s cukrem do pěny. Postupně vmícháme tvaroh pokojové teploty. Polovinu náplně rozetřeme na povrch vychladlého korpusu a rozložíme maliny.
  4. Na povrch rozetřeme zbylou náplň a dáme ztuhnout. Povrch potřeme čokoládou rozpuštěnou se smetanou. Po ztuhnutí krájíme na řezy, které posypeme drcenými malinami.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Nejdůležitějším pravidlem u Míša řezů je, aby mělo máslo i tvaroh stejnou pokojovou teplotu. Pokud do vyšlehaného másla přidáte studený tvaroh přímo z lednice, krém se srazí a vytvoří nevzhledné hrudky.

Autoři: ,

Podobné recepty

Hruškový crumble se skořicí: Křupavý pečený dezert s voňavým ovocem

Rychlý a neuvěřitelně snadný šťavnatý crumble ukrývá pod zlatavou peřinkou z křupavé máslové...

Tvarohový štrúdl: Jednoduchý recept s rozinkami a citronovou kůrou

Klasický štrúdl nemusí být vždy jen s jablky. Tentokrát ho naplníme jemnou tvarohovou směsí se...

Kokosová panna cotta: Jemný dezert s ananasem a limetkou

Kokosová panna cotta je jednoduchý dezert, který připravíte předem a pak už jen necháte několik...

Skandinávské skořicové rolky s blumovým pyré: Severská klasika v podzimním kabátě

Kynuté rolky nemusí být vždy jen s máslem a skořicí. Do těsta v tomto receptu přidáme rozvařené...

Jablečná bábovka: Vláčný recept s tvarohem a medem

Nastrouhaná jablka a tvaroh se postarají o to, že tahle bábovka zůstane vláčná i po vychladnutí. Po...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×