Minivěnečky s malinovým krémem: Křehké odpalované věnečky s ovocným mascarpone

43 hodnocení (4,4)

Okouzlete své hosty elegantním a nadýchaným dezertem, který se doslova rozplývá na jazyku. Křehké minivěnečky z odpalovaného těsta v sobě ukrývají lehounkou náplň z jemného mascarpone, poctivé šlehačky a svěžích rozmačkaných malin. Tento neodolatelný mini zákusek je jako stvořený pro slavnostní příležitosti, odpoledne s kávou i víkendové pečení.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 50 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

30 PORCE + −

Krém:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    92 KCal

    4 %

    4 %

  • Energie

    383 KJ

    4 %

    4 %

  • Sacharidy

    5,3 g

    6 %

    5 %

  • Vláknina

    0,2 g

    1 %

    1 %

  • Bílkoviny

    1,5 g

    2 %

    2 %

  • Tuky

    7,2 g

    11 %

    10 %

  • nasycené

    4,3 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. V kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu a rozpustíme v ní máslo. Vsypeme prosátou mouku. Teplotu zmírníme a vařečkou těsto mícháme, až se přestane lepit na stěny a dno, vytvoří kouli a na dně kastrolu se objeví bílý povlak. Spařené těsto přendáme do studené mísy a mícháme, dokud mírně nezchladne. Do vlažného těsta postupně zašleháváme jedno vejce po druhém. Vždy je dobře zapracujeme, aby bylo těsto hladké a lesklé.
  2. Těstem naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou a na tukem vymazaný plech stříkáme větrníčky o průměru čtyři centimetry. Vložíme je do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 20 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme je 10 minut.
  3. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Mascarpone smícháme s cukrem a rozmačkanými malinami. Poté vmícháme pevnou šlehačku. Hotovým krémem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou.
  4. Vychladlé korpusy prokrojíme. Na spodní díly nastříkáme krém a vrchními díly přiklopíme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Během prvních 15–20 minut pečení troubu v žádném případě neotevírejte – unikající pára a náhlý pokles teploty by způsobily, že by odpalované těsto spadlo a minivěnečky by už nenabyly na objemu.

Autoři: ,

Podobné recepty

Likérové palačinky: Recept s pomerančovou omáčkou a karamelem

Tenké palačinky tentokrát doplníme teplou omáčkou z pomeranče, másla, sirupu a likéru. Pomeranč...

Sladké ananasové rolky: Kynuté pečivo s ananasovou náplní a polevou

Kynuté rolky nemusí být jen skořicové. V tomto receptu je naplníme ananasem povařeným v pudinkové...

Hruškový crumble se skořicí: Křupavý pečený dezert s voňavým ovocem

Rychlý a neuvěřitelně snadný šťavnatý crumble ukrývá pod zlatavou peřinkou z křupavé máslové...

Tvarohový štrúdl: Jednoduchý recept s rozinkami a citronovou kůrou

Klasický štrúdl nemusí být vždy jen s jablky. Tentokrát ho naplníme jemnou tvarohovou směsí se...

Kokosová panna cotta: Jemný dezert s ananasem a limetkou

Kokosová panna cotta je jednoduchý dezert, který připravíte předem a pak už jen necháte několik...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×