Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout. Do prosáté mouky přidáme sůl, vanilkový cukr, citronovou kůru, žloutky, zbylé mléko, cukr a kvásek. Propracujeme a nakonec přidáme rozpuštěné máslo a nadrobno nakrájené kandované ovoce.
- Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě 60 minut kynout. Těsto pak rozdělíme na 4 díly. Jeden díl těsta rozdělíme na 5 kousků a z každého kousku vyválíme pramen asi 20 cm dlouhý. Tři prameny smotáme do copánku, pak stočíme 2 prameny položíme na střed copánku a přitiskneme. Stejně postupujeme u dalších třech vánoček.
- Vánočky přendáme na plech s pečicím papírem a necháme je kynout ještě asi 20 minut. Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20. Pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C asi 10 minut.
