Ingredience
Postup
- Celer oloupeme a překrojíme ho na polovinu, každou polovinu dále rozkrájíme na hranolky, které v míse promícháme s olivovým olejem, mletou paprikou a pepřem. Hranolky rozprostřeme v jedné vrstvě na plech vyložený pečicí papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut, hranolky opatrně promícháme a pečeme dalších 10 minut dozlatova.
- Mezitím připravíme řízky, maso nakrájíme na menší kousky, důkladně ho naklepeme, osolíme a opepříme. Pak všechny plátky potřeme prolisovanými stroužky česneku.
- Strouhanku smícháme s bylinkami a maso obalíme nejdříve v mouce, pak v prošlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Řízky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Hotové řízky pokládáme na ubrousek, aby se z nich odsál přebytečný tuk. Upečené hranolky osolíme až těsně před podáváním a servírujeme s usmaženými řízky a například s kečupem.
