Ingredience
Postup
- Všechny suroviny na těsto propracujeme. Hotové hladké těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme asi 30 minut odpočinout v chladničce.
- Formy na tartaletky vymažeme lehce máslem. Vychlazené těsto rozválíme na pomoučněné ploše na plát tenký asi 3 mm a vyložíme jím formy na tartaletky. Prsty těsto zatlačíme do všech záhybů a přebytečné kousky odkrojíme.
- Dna propícháme vidličkou, zakryjeme pečicím papírem, zatížíme fazolemi a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Poté papír s fazolemi sejmeme a dopékáme dalších asi 10 minut dozlatova. Upečené korpusy necháme vychladnout ve formě.
- Mezitím připravíme náplň. Špenát s kopřivami opereme ve studené vodě a vroucí vodou je spaříme, slijeme a vymačkáme. Spařený špenát s kopřivami překrájíme a v míse ho osolíme, opepříme, přidáme najemno nastrouhaný sýr, smetanu a lehce prošlehaná vejce. Vše dobře promícháme, směs rozdělíme do předpečených korpusů a poklademe uzeným lososem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C dozlatova, přibližně 25 minut. Před podáváním můžeme doplnit kousky uzeného lososa a koprem.
