Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku se solí, uprostřed uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí. Droždí rozděláme s třemi lžícemi vlažné vody a necháme vzejít kvásek. Z mouky, kvásku, zbytku teplé vody a oleje vypracujeme jemné těsto, přendáme ho na vál a minimálně 10 minut hněteme, až je hladké a pružné. Těsto vložíme do olejem vytřené mísy a přikryjeme folií. Na teplém místě necháme asi 40 až 60 minut kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Čerstvý špenát opereme, spaříme ve vroucí vodě, scedíme a nasekáme. Máme-li mražený špenát, necháme ho rozmrznout a přebytečnou vodu vymačkáme. Do mísy dáme mleté maso, osolíme, okořeníme mletým pepřem a nasekanými bylinkami podle chuti. Přidáme špenát a dobře promícháme.
- Vykynuté těsto ještě jednou prohněteme a rozdělíme na stejně velké díly. Z nich pak vytvarujeme malé kulaté pizzy a poklademe je masovou směsí. Navrch rozložíme rajčata, nakrájená na dílky, a zasypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.
