Ingredience
Postup
- Minipizza s modrým sýrem a hroznovým vínem:
- V míse smícháme hladkou a kukuřičnou mouku, přidáme sůl, cukr, droždí a promícháme. Zalijeme asi 170 ml vlažné vody s olejem a zpracujeme na vláčné těsto.
- Hotové těsto zakryjeme, aby neoschlo, a necháme asi 45 minut kynout.
- Těsto promícháme se 60 g usekaných ořechů (zbytek necháme vcelku na dekoraci) a necháme je asi 15 minut odpočinout. Potom je rozdělíme na 10 dílů, vyválíme na bochánky a necháme opět 10 minut kynout. Nakonec je rozválíme a pečeme na pečicím papíře nebo vymaštěném plechu asi 10 minut při 200 °C.
- Předpečené korpusy poklademe plátky sýra, hroznovým vínem a dáme znovu krátce zapéct do trouby rozpálené na nejvyšší stupeň. Nakonec na hotové pizzy přidáme půlky ořechů.
- Minipizza s artyčoky a parmskou šunkou:
- V míse smícháme hladkou a kukuřičnou mouku, přidáme sůl, cukr, droždí a promícháme. Zalijeme asi 170 ml vlažné vody s olejem a zpracujeme na vláčné těsto.
- Hotové těsto zakryjeme, aby neoschlo, a necháme asi 45 minut kynout.
- Těsto rozdělíme na 10 dílů, vytvarujeme z bochánky a 10 minut necháme kynout. Pak je rozválíme, na každý korpus položíme plátek sýra, potřeme protlakem smíchaným s italským kořením a trochou soli. Pečeme na pečicím papíře nebo vymaštěném plechu asi 10 minut při 200 °C.
- Na rajčatový základ přidáme artyčoky a necháme je prohřát v rozehřáté troubě. Nakonec pizzy doplníme plátky šunky a ozdobíme pažitkou.
