Ingredience
Postup
- Mouku vsypeme do mísy a promícháme se solí. Přidáme změklé máslo, žloutky a kefír a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici nejlépe přes noc.
- Malé kovové trubičky na kremrole potřeme lehce máslem. Na pomoučněném vále vyválíme těsto do obdélníku (tloušťka těsta by měla být asi 3 mm). Pomocí rádélka plát rozkrájíme na proužky široké 1,5 - 2 cm. Potřeme je rozšlehaným vejcem a vždy jedním proužkem obmotáme jednu trubičku tak, aby se okraje těsta přes sebe překrývaly zhruba v polovině šířky proužku.
- Rozložíme je na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10-12 minut. Upečené korpusy necháme krátce zchladnout a pak je opatrně (krouživým pohybem) sejmeme z trubiček.
- Žervé vyšleháme se smetanou v hladký krém, do kterého nakonec opatrně vmícháme džem a na malé kousky nakrájené ostružiny. Hotový krém přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme z obou stran do vychladlých korpusů. Před podáváním můžeme minikremrole lehce posypat cukrem.
