Ingredience
Postup
- Krém připravíme o den dříve. Smetanu ke šlehání zahřejeme. Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní. Do čokolády postupně zamícháme šlehačku a přilijeme portské víno. Krém důkladně promícháme ponorným mixérem a necháme vychladnout. Poté krém přikryjeme potravinovou folií a necháme v lednici odpočinout přes noc. Rozinky namočíme do portského vína a necháme je také přes noc v pokojové teplotě nabobtnat.
- Vejce vyšleháme s cukrem do pevné pěny. Postupně zamícháme olej. Pomocí gumové stěrky zamícháme prosátou mouku. Nakonec přidáme rozinky s portským vínem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Ihned vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 20 minut.
- Zatímco pečeme korpus, vytáhneme krém z lednice a necháme ho lehce povolit. Po upečení necháme korpus vychladnout a nakrájíme ho na 3 pásy. Povrch korpusu potíráme vždy částí krému a přidáme další vrstvu. Sesazené pláty vložíme do lednice a necháme asi 3 hod odležet. Poté krájíme na porce.
