Ingredience
Postup
- Na těsto smícháme 220 ml vlažné vody s olejem, droždím, špetkou cukru a soli. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 45 minut odpočinout.
- Pak z těsta vytvarujeme 12 bochánků, zakryjeme je fólií a necháme dalších 15 minut odpočinout. Na pomoučněném vále z nich vyválíme oválky a posypeme je nastrouhanou mozzarellou.
- Chřest očistíme, oloupeme a škrabkou podélně nakrájíme na tenké plátky. Rozdělíme je na těsto, přidáme kapary, polosušená rajčata a přepůlené olivy. Pizzy rozložíme na plechy, pokapeme smetanou a pečeme ve vyhřáté troubě při 250 °C asi 4 minuty.
- Pak na každou pizzu rozklepneme křepelčí vajíčko a dopékáme 1 - 2 minuty. Ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.
