Mini Pavlova s passion fruit: Recept na luxusní a křehké dortíky

72 hodnocení (4,4)

Chcete oslnit hosty dezertem jako z prvotřídní cukrárny? Mini Pavlova s passion fruit a mangem je sázka na jistotu. Tyto elegantní mini dortíky v sobě spojují nebesky lehký, uvnitř vláčný sněhový korpus, poctivou porci šlehačky a exotické ovocné pyré, které svou příjemnou kyselinkou dokonale vyváží sladkost sněhu.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 80 min

bez sušení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Bílková hmota:

Náplň:

Dohotovení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    165 KCal

    7 %

    7 %

  • Energie

    689 KJ

    7 %

    7 %

  • Sacharidy

    24,5 g

    28 %

    24 %

  • Vláknina

    2,9 g

    10 %

    10 %

  • Bílkoviny

    2,4 g

    4 %

    4 %

  • Tuky

    6,4 g

    10 %

    9 %

  • nasycené

    4,1 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Bílky vyšleháme do lehké pěny a postupně přidáváme cukr a šťávu. Vyšleháme na pevný sníh. Plech vyložíme pečicím papírem a namalujeme si na něj kolečka o průměru 6 cm.
  2. Sníh naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na papír nastříkáme kolečka a po obvodě dvakrát zatočíme do výšky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 120 °C asi 50 minut. Pak troubu vypneme a necháme Pavlovy v troubě dosušit, dokud nevychladne.
  3. Po vysušení opatrně odtrhneme od papíru. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Naplníme ji do sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na povrch vychladlých korpusů.
  4. Rozmixované mango smícháme s dření z mučenek a naplníme lžičkou do středu šlehačky.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby vám korpusy na Pavlovu držely dokonalý tvar, cukr k bílkům přidávejte postupně, klidně po jedné lžíci, a každý nechte dobře zašlehat.

Autoři: ,

Podobné recepty

Jablečná bábovka: Vláčný recept s tvarohem a medem

Nastrouhaná jablka a tvaroh se postarají o to, že tahle bábovka zůstane vláčná i po vychladnutí. Po...

Rychlá jahodová buchta s drobenkou: Jednoduchý recept na vláčný moučník

Když máte čerstvé jahody, nemusíte vymýšlet složitý dezert. Z jednoduchého těsta, jahod a máslové...

Moravské koláče s drobenkou: Kynuté koláče s tvarohem a povidly

Kynuté těsto, tvarohová náplň, povidla a máslová drobenka – přesně tak vypadají tyto klasické...

Smažené odpalované věnečky s pomerančovým krémem: Křupavý dezert s jemným krémem

Odpalované věnečky nemusíte připravovat jen v troubě. V tomto receptu se smaží v oleji dozlatova a...

Jablečno-mandlová bábovka: Voňavý moučník se skořicí a karamelem

Jablka, mandle a skořice dávají této bábovce příjemnou chuť a vláčnou strukturu. Na závěr ji ještě...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×