Ingredience
Postup
- Bílky se solí a s cukrem vyšleháme do jemného sněhu, přidáme citronovou šťávu a nakonec opatrně přimícháme škrob. Hmotu nastříkáme pomocí cukrářského sáčku do silikonových formiček na tento druh bezé zákusků.
- Vložíme je do předehřáté trouby a pečeme při 110 °C asi 15 minut. Pak teplotu snížíme na 90 °C a dopékáme („dosoušíme“) 1 - 2 hodiny podle typu trouby a vlhkosti vzduchu v ní.
- Maliny svaříme krátce s vanilkovým cukrem, přidáme olej z růží. Šlehačku vyšleháme dotuha a nastříkáme ji sáčkem do prostoru, který v korpusu vznikne během pečení. Servírujeme s malinovým rozvarem, posypané malinovým prachem a plátky růží.
