Ingredience
Postup
- V kastrůlku přivedeme k varu máslo, mléko, vodu a sůl. Odstavíme, přidáme mouku, vrátíme na plotnu, na mírném ohni mícháme dokud se nevytvoří lepivé těsto a necháme vychladnout.
- Do těsta pak pomalu přidáváme vejce a mícháme, dokud se nespojí. Těstem naplníme cukrářský sáček, na plech nastříkáme věnečky (průměr 9 cm) a posypeme je mandlovými plátky. Pečeme při 170°C asi 35 minut a necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme s cukrem, ztužovačem a vanilkou. Kávu rozpustíme v 50 ml horké vody, přidáme mascarpone a cukr. Vše vyšleháme do pevné pěny.
- Věneček rozřízneme horizontálně, cukrářským sáčkem nastříkáme vrstvu kávového, pak vanilkového krému a přiklopíme druhou půlkou věnečku.
