Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky, vodu a vypracujeme pevné těsto, které necháme hodinu odležet v chladničce. Po odležení rozválíme na tenký plát a vykrájíme kolečka o průměru 10 cm.
- Kolečky vyložíme formičky na muffiny vymazané máslem. Ze zbylého těsta vykrájíme kolečka o velikosti horního průměru formiček. Do každého kousku těsta vykrojíme 3 malé kulaté otvory.
- Polovinu borůvek dáme do kastrůlku, přidáme cukr a zalijeme vodou, ve které jsme rozmíchali škrob. Za stálého míchání povaříme dvě minuty a odstavíme. Pak vmícháme zbylé borůvky a naplníme je do formiček vyložených těstem. Na náplň položíme kolečka s otvory a potřeme je rozšlehaným vejcem.
- Na závěr koláčky posypeme mandlemi a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě na pokojovou teplotu a pak vyklopíme.
