Ingredience
Postup
- Ve vlažném mléce rozpustíme cukr, lžíci mouky a droždí. Necháme lehce naběhnout. Poté kvásek promícháme se zbytkem surovin na těsto, propracujeme a vytvoříme nelepivé těsto, které necháme pod utěrkou na teplém místě asi 30 minut kynout.
- Z těsta vyválíme malé bochánky. Klademe je na plech a necháme ještě chvilku kynout. Poté potřeme povrch rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou z perníku, másla a cukru. Vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 30-40 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
- V mezičase si připravíme krém. Mléko za stálého míchání společně s pudinkem provaříme asi 3 minuty, sejmeme z ohně a vmícháme med. Šleháme do vychladnutí.
- Do základu krému přidáme kousky másla a společně vymícháme v hladký nadýchaný krém. Mazance podélně prokrojíme zoubkovaným nožem, naplníme krémem a slepíme dohromady.
