Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku. Do středu vyhloubíme důlek do něj rozdrobíme droždí. Zasypeme ho lžící cukru a zalijeme asi polovinou vlažného mléka. Trichu promícháme a necháme vzejít kvásek.
- Mezitím utřeme do pěny změklé máslo se zbylým cukrem a se žloutky. Pěnu společně se zbylým mlékem, vanilkovým cukrem, solí, rumem, mletými mandlemi a polovinou plátkových mandlí nasekaných nahrubo přidáme k mouce s kváskem. Vypracujeme hladké pevnější těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
- Vykynut těsto zlehka propracujeme a rozdělíme na čtyři díly. Ze tří dílů uhněteme bochánky. Každý samostatně položíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Čtvrtý díl rozdělíme na tři stejně velké kusy. Necháme znovu kynout asi 30 minut. Pak z nich vytvarujeme dlouhé prameny. Poté vždy jeden pramen obtočíme kolem jednoho mini mazance. Navrch je nastřihneme do kříže, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátkovými mandlemi. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35 minut. Necháme vychladnout a podáváme.
