Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh. Moučkový cukr prosijeme a lehce vmícháme do bílkového sněhu. Polovinu hmoty naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé pusinky.
- Do zbylé hmoty vmícháme kokos a na plech vyložený papírem nastříkáme malé placičky.
- Vložíme je do trouby a pečeme, či spíše sušíme při 130 °C asi 50 minut. Po upečení necháme placičky i pusinky vychladnout a pak je opatrně odtrhneme od papíru.
- Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Odstavíme z ohně a do horké přidáme na malé kousky nalámanou čokoládu. Mícháme, až se rozpustí. Pak necháme v chladničce ztuhnout.
- Po ztuhnutí přidáme na malé kousky nakrájené máslo a vyšleháme na hladký krém. Kokosovou placičku potřeme krémem, slepíme s bílkovou pusinkou a dozdobíme barevným kokosem.
