Mini čokoládové dortíky s likérovým krémem a hoblinkami – Luxusní čokoládové jednohubky
Miniaturní dortíky s piškotovým základem a hedvábným žloutkovým krémem představují koncentrovanou eleganci v každém soustu. Prokapání kvalitním likérem zajišťuje dezertu mimořádnou vláčnost, kterou esteticky doplňují jemné hoblinky seříznuté škrabkou. Ideální volba pro luxusní pohoštění, které svým vzhledem připomíná práci z prestižní cukrárny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
847 KCal
38 %
35 %
-
Energie
3543 KJ
38 %
35 %
-
Sacharidy
63,5 g
72 %
63 %
-
Vláknina
7,4 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
7,8 g
12 %
11 %
-
Tuky
59,0 g
91 %
84 %
-
nasycené
33,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čokoládový piškotový korpus prokrojíme a z každé poloviny vykrájíme čtyři kolečka o stejném průměru, jaký mají připravené formičky na dortíky.
- Smetanu přivedeme k varu a hned odstavíme. Přidáme do ní nastrouhanou čokoládu, žloutky a mícháme dohladka. Do částečně zchladlé směsi vmícháme máslo a dvě lžíce likéru.
- Dna formiček vyložíme piškotovými kolečky a pak je naplníme do poloviny objemu krémem. Přiklopíme dalšími piškotovými kolečky, které pokropíme zbytkem likéru. Nakonec do formiček naplníme zbylý krém. Necháme ztuhnout v chladničce do druhého dne.
- Ztuhlé dortíky uvolníme z formiček a můžeme je celé posypat kakaem a přelít trochou rozpuštěné čokolády. Z bloku čokoládové polevy seřízneme pomocí škrabky na brambory čokoládové hoblinky, kterými dortíky ozdobíme.
