Ingredience
Postup
- Sušenky rozdrtíme a propracujeme se změklým máslem a najemno nastrouhanými oříšky. Kovové formičky o průměru cca 8 cm vymažeme máslem a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Na dno navrstvíme a lžící důkladně umačkáme hmotu na korpus.
- Sýr smícháme s tvarohem, cukrem a vanilkovým cukrem. Pak postupně zapracujeme vejce a nakonec smetanu. Náplň rozdělíme do formiček s korpusem. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formičkách a pak formičky opatrně sejmeme.
- Cukr dáme do kastrůlku se silným dnem a necháme pozvolna zkaramelizovat. Pak přilijeme horkou smetanu a krátce povaříme, karamel necháme vychladnout. Po vychladnutí potřeme povrch každého cheesecaku karamelem. Oříšky opražíme nasucho v pánvi a ještě teplé promneme v utěrce, oloupeme od slupek. Nasekáme je nožem na hrubší kousky a cheesecaky před podáváním posypeme.
