Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme oba cukry a utřeme do pěny. Za stálého tření přidáme žloutky, citronovou šťávu a kůru.
- Do utřené pěny postupně vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a mléko. Z bílků vyšleháme pevný sníh a zlehka ho přimícháme do připravené směsi.
- Formu/formy na vločky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Z hotového těsta odebereme asi jednu čtvrtinu a vmícháme do ní kakao. Světlé těsto naplníme do formiček a rozetřeme ke krajům, do středu naplníme kakaové těsto a povrch uhladíme.
- Bábovky pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a vyklopíme. Necháme vychladnout a povrch polijeme rozpuštěnou čokoládou nebo pocukrujeme.
