Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa očistíme a omyjeme. V hrnci rozpálíme olej a maso na něm opékáme z obou stran asi 10 minut doměkka. Pak je vyjmeme, necháme vychladnout a vidličkou natrháme na vlákna.
- Jarní cibulku a řapíky celeru očistíme, mrkev oloupeme. Cibulku a mrkev nakrájíme na kolečka, celer na drobné kousky. Česnek oloupeme a podrtíme. Všechnu připravenou zeleninu dáme do hrnce s výpekem a při mírné teplotě ji asi 1 minutu opékáme.
- Zeleninu zalijeme vínem a prudce svaříme. Přidáme sterilovaná rajčata a opět krátce orestujeme. Cuketu omyjeme, odřízneme několik dlouhých proužků a zbylou cuketu nakrájíme na kostičky. K orestované zelenině přidáme cuketu, fazole, těstoviny a natrhané maso. Vše zalijeme horkým kuřecím vývarem, ochutíme solí i pepřem a prohřejeme. Polévku rozdělíme do talířů, posypeme parmazánem a ozdobíme petrželkou.
