Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme pesto. Kudrnku a bazalku omyjeme a dáme do mixéru. Přidáme oloupaný česnek, sůl, piniové oříšky a parmazán a rozmixujeme. Postupně přiléváme olivový olej. Vše rozmixujeme, přendáme do misky a uložíme do chladničky.
- V hrnci rozpálíme olej a krátce (asi 3 minuty) na něm orestujeme najemno nakrájenou cibuli a na kousky nakrájenou karotku. Pak přilijeme 800 ml zeleninového vývaru a necháme krátce povařit.
- Cuketu, žampiony a rajčata očistíme. Cuketu nakrájíme na kolečka, žampiony na osminky, rajčata na menší kousky. Vše vložíme společně s fazolemi do polévky a necháme provařit. Dochutíme vegetou.
- Těstoviny (kolínka) uvaříme zvlášť a vložíme je do polévky těsně před podáváním. Hotovou polévku rozdělíme do talířů, do každého dáme lžíci pesta a můžeme ještě posypat parmezánem. Dozdobíme bazalkou.
