Mille-feuilles
Francouzský dezert připravovaný ze tří vrstev, které jsou plněné krémem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
848 KCal
39 %
35 %
-
Energie
3547 KJ
39 %
35 %
-
Sacharidy
66,6 g
76 %
67 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
12,2 g
19 %
18 %
-
Tuky
58,9 g
91 %
84 %
-
nasycené
26,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve třetině mléka rozmícháme pudink s kávou. Zbylé mléko přivedeme k varu, přimícháme pudink s mlékem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Pudink pak přendáme do mísy, zakryjeme fólií tak, aby se na pudink přilepila, a necháme vychladnout.
- V jiné míse vyšleháme změklé máslo s cukrem do pěny. Postupně do něj zašleháme vychladlý pudink.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm. Rozkrájíme ho na 8 obdélníčků, rozložíme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme dozlatova. Kousky těsta pak necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme dotuha a poté promícháme se zakysanou smetanou. Na talířky dáme vždy jeden plátek upečeného těsta, potřeme ho částí pudinku, navrch dáme trochu smetany, očištěné plátky jahod a znovu smetanovou pěnu. Přiklopíme zbylými kousky těsta, dozdobíme pudinkem, krémem a jahodami.
