Ingredience
Postup
- Těsto rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na plát silný 4 mm. Rozkrájíme rádýlkem na obdélníky 12 x 6 cm nebo tak, aby jich bylo 24 kusů. Rozložíme je na plechy a pečeme při 200 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Polovinu mléka, žloutky a polovinu cukru dáme do skleněné ohnivzdorné misky a na vodní lázni vše šleháme do zhoustnutí. Odstavíme a necháme vychladnout. Zbylé mléko svaříme se zbylým cukrem a škrobem na hustý krém, necháme vychladnout. Po vychladnutí ho vyšleháme se změklým máslem a rozmixovaným mangem. Nakonec vmícháme žloutkový krém.
- Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na třetinu korpusů. Poté na povrch položíme druhou třetinu korpusů a opět nastříkáme krém. Na povrch položíme zbylé korpusy.
- Z cukru a citronové šťávy utřeme hladkou lesklou polevu. Povrch korpusů potřeme polevou a necháme mírně zaschnout. Čokoládu rozpustíme a naplníme do papírového kornoutku. Pomocí kornoutku nastříkáme na povrch tečky do řady a špejlí protáhneme, aby se vytvořil dekor srdíček. Polevu necháme ztuhnout.
