Ingredience
Postup
- Máslo vyšleháme se žloutky a cukrem do pěny. Nakonec vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Do čokoládové pěny přidáme najemno nastrouhané oříšky, rozmačkané banány, zakysanou smetanu, mouku a sodu. Na závěr lehce vmícháme bílkový sníh.
- Hotové těsto rozdělíme do formy na muffiny vyložené menšími papírovými košíčky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Bílky šleháme na horké vodní lázni s polovinou krupicového cukru asi 5 minut. Pak odstavíme, přidáme zbylý cukr a vyšleháme na pevný sníh.
- Asi jednu čtvrtinu sněhu přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičku a nastříkáme po obvodě zchladlých cupcaků. Posypeme kokosem a lehce přimáčkneme. Pak nastříkáme samostatně malé kuličky krému, které obalíme v kokosu, a tím vytvoříme bambule.
- Do zbylého krému přidáme červenou barvu, moučkový cukr a ještě krátce šleháme. Hotový krém nastříkáme navrch dortíků jako čepičku. Dozdobíme kokosovou bambulkou.
