Mikulášské čepičky
Cupcaky mohou být i stylové, přímo mikulášské. Zkuste si s dětmi vyrobit tyto půvabné čepičky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
401 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1680 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
50,9 g
58 %
51 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
7,3 g
12 %
11 %
-
Tuky
17,8 g
27 %
25 %
-
nasycené
5,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo vyšleháme se žloutky a cukrem do pěny. Nakonec vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Do čokoládové pěny přidáme najemno nastrouhané oříšky, rozmačkané banány, zakysanou smetanu, mouku a sodu. Na závěr lehce vmícháme bílkový sníh.
- Hotové těsto rozdělíme do formy na muffiny vyložené menšími papírovými košíčky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Bílky šleháme na horké vodní lázni s polovinou krupicového cukru asi 5 minut. Pak odstavíme, přidáme zbylý cukr a vyšleháme na pevný sníh.
- Asi jednu čtvrtinu sněhu přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičku a nastříkáme po obvodě zchladlých cupcaků. Posypeme kokosem a lehce přimáčkneme. Pak nastříkáme samostatně malé kuličky krému, které obalíme v kokosu, a tím vytvoříme bambule.
- Do zbylého krému přidáme červenou barvu, moučkový cukr a ještě krátce šleháme. Hotový krém nastříkáme navrch dortíků jako čepičku. Dozdobíme kokosovou bambulkou.
