Ingredience
Postup
- Ovoce důkladně omyjeme pod tekoucí studenou vodou. Hrušky a jablka vykrájíme, oloupeme a nakrájíme na dílky, které ihned vkládáme do vody s rozpuštěnou kyselinou citronovou (na 2 litry 1 lžička).
- Švestky vložíme na síto a krátce je v horké vodě spaříme. Hned je přelijeme studenou vodou, aby dále neměkly. Rozpůlíme a vypeckujeme je. Hrozny rovněž opereme a otrháme od stopky. Spolu se švestkami je propíchneme špendlíkem, aby při sterilování nepopraskaly, a s dalším ovocem je střídavě skládáme do sklenic. Do každé sklenice můžeme přidat 1-2 jádra z pecek švestek jako koření. Zalijeme je cukerným nálevem, uzavřeme a sterilujeme 20 - 30 minut při teplotě 85 °C.
- Loupání jablek a hrušek není vždy nutné, slupky naopak dodají kompotu jemně nahořklou chuť (můžeme je stáhnout při podávání).
