Ingredience
Postup
- Na rozpáleném oleji restujeme na mírném ohni jackfruit asi 5 minut. Poté ho posypeme římským kmínem a 2 lžičky zauzené papriky. Pak restujeme asi další 2 minuty.
- Pak přimícháme BBQ omáčku, sekaná rajčátka, asi 100 ml vody a necháme asi 2 minuty povařit, aby se jackfruit začal sám od sebe rozpadat na vlákna.
- Nakonec dochutíme limetkou, cukrem a solí. Necháme vychladnout a vše postupně natrháme pomocí vidličky. Tvaroh rozmícháme dohladka.
- Papriky nakrájíme na malé kostičky, vmícháme do tvarohu a přidáme zbylou zauzenou papriku, sůl a pepř. Cibuli nakrájíme nadrobno, rajčátka na menší kousky a chilli papričky na kolečka.
- Zeleninu vložíme do misky spolu s kukuřicí, osolíme, opepříme a promícháme. Chedar nastrouháme najemno a salát natrháme. Tortilly nahřejame na suché pánvi.
- Potřeme je tvarohem, obložíme salátem a jackfruitem. Posypeme zeleninou, sýrem a koriandrem. Zabalíme a opečeme ze všech stran na pánvi dozlatova. Poté rozkrojíme a podáváme.
