Ingredience
Postup
- Předehřejeme troubu na 200 °C. Maso dobře omyjeme a osušíme, vložíme do pekáčku a mírně podlijeme. Máme-li troubu s grilem, nejprve maso 15 minut grilujeme, jinak normálně pečeme v troubě.
- V misce smícháme mouku s kmínem, přidáme papriku, nasekané oregáno, trochu soli a pepře a zalijeme teplou vodou. Dobře rozmícháme a přidáme med. Vzniklou omáčkou přelijeme žebírka, teplotu trouby snížíme na 180°C a pečeme asi 60 minut, dokud není maso úplně měkké. Podle potřeby podléváme a hlídáme, aby se omáčka nepřipálila.
- Upečená žebírka vyjmeme a nakrájíme na jednotlivé porce. Do omáčky v pekáči přídáme smetanu, zamícháme a na mírném ohni necháme krátce provařit. Žebírka urovnáme na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme drceným červeným pepřem a ozdobíme lístky čerstvého oregána. Jako příloha je vhodná rýže.
