Mexická rybí polévka s limetkou a koriandrem – Exotický recept pro milovníky ryb
Dopřejte si talíř plný slunce s touto aromatickou polévkou, která vás přenese na mexické pobřeží. Rybí kousky marinované v limetce se snoubí s domácí pastou z chilli a paprik, čerstvými rajčaty a nezaměnitelnou vůní koriandru v osvěžujícím pálivém vývaru.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
332 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1390 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
8,3 g
9 %
8 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
25,3 g
40 %
37 %
-
Tuky
21,9 g
34 %
31 %
-
nasycené
3,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rybu omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Vložíme ji do mísy, zakapeme limetkovou šťávou a promícháme s polovinou nasekaného koriandru.
- Červenou papriku omyjeme a zbavíme semeníku. Chilli papričky rozpůlíme a odstraníme semínka. Papriku i jednu chilli papričku nakrájíme nadrobno, zalijeme 100 ml vody a dohladka rozmixujeme. Česnek a cibuli oloupeme. Česnek nasekáme, cibuli podélně nakrájíme na proužky.
- V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli a česnek. Vmícháme připravenou paprikovou pastu.
- Do hrnce vložíme rybí kousky a přilijeme asi 1000 ml vody. Přidáme oregano, druhou chilli papričku nasekanou nadrobno a semínek zbavená, na malé kousky pokrájená rajčata. Vše přivedeme k varu. Polévku osolíme a povaříme asi 15 minut. Nakonec ji dochutíme třtinovým cukrem a zbylým koriandrem.
