Ingredience
Postup
- Na rozpáleném oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidáme na malé kostičky nakrájenou žlutou papriku a restujeme asi 3 minuty. Zalijeme vývarem a necháme vařit asi 20 minut. Nakonec přisypeme kukuřici, rozmixujeme, znovu přivedeme k varu a zvolna vaříme dalších 20 minut.
- Mezitím si na plech vyložený pečicím papírem rozložíme plátky slaniny a pečeme v předehřáté troubě při 150 °C dozlatova asi 5 minut, poté dáme stranou a tuk necháme okapat.
- Cuketu s paprikou a chilli papričkou nakrájíme na malé kousky, osmahneme krátce na tuku ze slaniny (v případě potřeby přidáme trochu oleje), směs osolíme a odstavíme.
- Hotovou polévku rozdělíme do talířů, přidáme podušenou zeleninu a pro intenzivní chuť doplníme lístky koriandru. Polévku můžeme podávat třeba s opečeným bílým chlebem.
