Ingredience
Postup
- Brokolici rozdělíme na růžičky a povaříme asi 1 minutu v osolené vodě. Osm větších růžiček necháme jako přílohu. Zbylou brokolici rozdělíme na dvě části. Jednu nakrájíme na drobné růžičky a druhou necháme na omáčku. Mrkev očistíme a uvaříme do poloměkka. Jednu nakrájíme na drobné kostičky a ostatní podélně na osminky.
- Šunku a sýr nakrájíme na kostičky a dáme do misky. Přidáme oloupané nastrouhané brambory, nakrájenou brokolici a mrkev, vejce, promícháme a osolíme podle chuti.
- Kuřecí prsíčka rozřízneme na poloviny a každou porci opatrně rozklepeme mezi dvěma fóliemi na co nejtenčí plátek. Pak stáhneme vrchní fólii, maso lehce osolíme a do středu rozdělíme připravenou náplň.
- Naplněné plátky položíme i se spodní fólií do dlaně a pomalu ji sevřeme tak, aby se z masa utvořil měšec. Prsty druhé ruky měšec nad náplní sevřeme, položíme na stůl a ovážeme provázkem.
- Hotové měšce povaříme asi 5 minut v osolené vodě. Potom je zbavíme provázku i fólie, potřeme lehce máslem, dáme do pekáčku a pečeme při 150°C asi 20 minut.
- Mezitím z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme ji vodou, rozšleháme a necháme povařit. Po deseti minutách přilijeme smetanu, přidáme zbylou uvařenou brokolici a za stálého míchání omáčku povaříme. Hotovou omáčku rozmixujeme do hladka a podle chuti osolíme.
- Na talíře položíme osminky vařené mrkve a přilijeme je omáčkou, do které posadíme kuřecí měšce. Nakonec přidáme zbylé vařené růžičky brokolice.
