Meruňkový dort se skořicí a ořechy – Vrstvený dezert s pudinkovým krémem a ovocem
Čtyřvrstvý ořechový korpus prokládaný kousky meruněk a jemným pudinkovým krémem s džemem nabízí symfonii chutí v každém soustu. Barevný ombre efekt na stranách dortu a bohaté zdobení exotickou mučenkou a mochyní z něj dělají umělecké dílo ideální pro každou slavnostní tabuli.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
627 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2623 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
78,0 g
89 %
78 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
8,9 g
14 %
13 %
-
Tuky
32,0 g
49 %
46 %
-
nasycené
14,4 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Poté vmícháme skořici, prosátou mouku s kypřicím práškem, ořechy a nakonec olej. Hotové těsto rozetřeme do čtvercové formy (20 x 20 cm) vymazané tukem a vysypané moukou. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a vyklopíme. Korpus rozkrojíme vodorovně na 4 díly.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Poté ho rozšleháme a zašleháme do něj na kousky nakrájené máslo. Krém ochutíme 50 g propasírovaného meruňkového džemu.
- Spodní díl korpusu potřeme polovinou džemu a potřeme částí krému. Přiložíme druhý díl korpusu a potřeme opět krémem, na který rozložíme na kousky nakrájené meruňky. Přidáme třetí díl korpusu, potřeme zbylým džemem a opět krémem, přidáme poslední díl korpusu. Dort uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí celý povrch dortu potřeme zbylým krémem. Lžíci krému obarvíme oranžovou barvou a po stranách dortu vytvoříme barevný efekt.
- Zbylý krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na povrch dortu, přidáme mučenku, mochyni, pusinky, skořici a brusinky.
