Ingredience
Postup
- Meruňky očistíme a spaříme v horké vodě. Oloupeme je, rozpůlíme a odstraníme pecky. Pak je nakrájíme na drobné kousky.
- Meruňky dáme do hrnce, přilijeme jablečnou šťávu a dobře promícháme. Přidáme želírovací cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Džem vaříme asi 5 minut a přidáme kyselinu citronovou. Poté kápneme na talířek 2 lžičky džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, povaříme ho do zhoustnutí.
- Čisté skleničky naplníme horkým džemem až po okraj. Zavíčkujeme je a otočíme na 5 minut dnem vzhůru. Pak je obrátíme zpět a necháme vychladnout.
- Na rybízový džem omyjeme rybíz a zbavíme stopek. Dáme ho do hrnce a rozmačkáme šťouchadlem. Přidáme cukr a pozvolna přivedeme k varu. Džem vaříme minimálně 5 minut do zhoustnutí.
- Když je džem dostatečně hustý, vmícháme 2 lžíce rumu.
- Horkým rybízovým džemem naplníme čisté sklenice. Pečlivě otřeme okraje a pevně uzavřeme suchými víčky. Obrátíme je dnem vzhůru, postavíme na víčko a necháme asi 5 minut stát. Pak otočíme zpět, necháme vychladnout a uskladníme.
