Ingredience
Postup
- Meruňky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Asi dvě třetiny meruněk nakrájíme na menší kousky.
- Čokoládu a máslo vložíme do kastrůlku. Podlijeme je vodou a ve vodní lázni necháme rozpustit. Kastrůlek vyjmeme z vodní lázně a čokoládovou hmotu necháme za stálého míchání mírně zchladnout. Poté do ní přidáme cukr, vanilkový cukr, skořici a vejce. Mouku prosijeme s kypřicím práškem a vmícháme do čokoládové hmoty. Do čokoládového těsta zapravíme nastrouhané oloupané mandle a na kousky nakrájené meruňky.
- Pekáček nebo plech s vyšším okrajem vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Navrch rozložíme zbylé půlky meruněk (řeznou stranou dolů). Pekáček vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C. Koláč pečeme asi 40 minut.
- Upečený koláč necháme krátce zchladnout v pekáčku. Poté ho vyklopíme. Čokoládovou polevu rozehřejeme ve vodní lázni a zcela vychladlý moučník jí ozdobíme. Po zatuhnutí ho rozdělíme na řezy podáváme.
