Meruňkové tiramisu řezy s želatinou a kakaem – Jemná sladká tečka po obědě
Jemná sladká tečka po obědě využívá techniku zahuštění krému želatinou pro dosažení dokonale pravidelných řezů. Spojení mascarpone, tvarohu a piškotů namáčených v meruňkovém nálevu nabízí nevídanou vláčnost, kterou v závěru podtrhne jemný poprašek kakaa a ovocná jiskra v každém soustu této osvěžující lahůdky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
326 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1364 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
48,7 g
55 %
49 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
6,7 g
11 %
10 %
-
Tuky
12,3 g
19 %
18 %
-
nasycené
7,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Meruňky necháme okapat na sítku. Nálev si ponecháme. Želatinu namočíme do 100 ml studené vody, necháme nabobtnat a pak ji zahřejeme téměř k bodu varu.
- Mascarpone smícháme s tvarohem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Dobře promícháme a nakonec přidáme rozpuštěnou želatinu. Pak vmícháme vyšlehanou šlehačku.
- Formu vyložíme alobalem a na dno naskládáme piškoty, které namáčíme do nálevu z meruněk. Potřeme krémem a opakujeme dokud nespotřebujeme všechny suroviny.
- Dáme do chladničky zatuhnout. Pak vyjmeme z formy, opatrně odstraníme alobal, povrch posypeme kakaem a nakrájíme na obdélníkové řezy.
