Ingredience
Postup
- Mléko nalijeme do kastrůlku, přidáme máslo a pomalu zahříváme. Do ještě vlažného mléka nasypeme mouku se špetkou soli. Mícháme tak dlouho, až se těsto nelepí na stěny nádoby.
- Hotové těsto odstavíme z ohně a necháme mírně vychladnout. Pak do něj vmícháme žloutek a těsto dobře propracujeme.
- Připravené těsto vyklopíme na pracovní plochu a vytvoříme z něj válec, který nakrájíme na stejně velké plátky.
- Z meruněk slijeme šťávu a necháme je okapat. Na každý plátek těsta položíme meruňku a knedlík dobře uzavřeme. Zbylé meruňky rozmixujeme na kašičku a dáme do ledničky vychladit.
- Knedlíky vkládáme do vroucí mírně osolené vody a vaříme asi 8 minut. Délka vaření záleží na velikosti knedlíků. Hotové knedlíky vyjmeme děrovanou vařečkou a rozdělíme na talíře. Přelijeme je rozmixovanými meruňkami a posypeme strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem. Můžeme ozdobit lístky meduňky.
